Recette Tarte Croustillante De Pâte

Recette Tarte Croustillante De Pâte

Quand j’étais jeune et vivais à la maison, ma mère s’efforçait d’avoir un repas fait maison sur la table tous les jours. Habituellement, il y aurait un plat de viande, un plat végétarien et du riz. Il a même réussi à préparer un grand pot de soupe chinoise presque tous les deux jours. Bien sûr, il y a eu des jours où elle faisait une pause. Ces jours-là étaient mes favoris parce qu’ils signifiaient des plats chinois à emporter.

Les plats

à emporter chinois ne ressemblent pas à la nourriture chinoise à la maison. Bien sûr, vous aurez des plats similaires, mais à emporter implique généralement une délicieuse bonté frite. Mon plat incontournable dans la soirée à emporter était le poisson chow mein. Lorsque vous obtenez le chow mein de fruits de mer d’un endroit à emporter, obtenez le frit frit à la perfection croustillant assaisonné avec des fruits de mer cuits dans une sauce riche et savoureuse.

La meilleure partie du plat est le croquant des nouilles. Parfois, quand je suis frappé par les nouilles croquantes croustillantes, je vais trouver certains de ces gâteaux de nouilles croustillantes. Ils sont rapides, savoureux et surtout super croustillants. Assaisonnés avec de l’huile d’oignon vert et une touche de sriracha, ils me font presque croire que je peux abandonner la viande.

Je suis croustillant, je suis nouilles : Je suis un gâteau aux nouilles croustillant !

Recette Tarte Crispy Of Pâte
fait 4 gâteaux de pâte

  • 2 tasses de nouilles fraiches chow mein *
  • 1/2 bouquet d’oignons verts, coupés en fines tranches (environ 3/4 à 1 tasse)
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 petite échalote, hachée
  • 1 petit bouton de gingembre haché
  • 2 cuillères à soupe d’huile de canola
  • 2 cuillères à café d’huile de sésame
  • Sel et poivre au goût
  • huile pour poêle à frire
  • sriracha (facultatif)

Faire bouillir les nouilles selon l’emballage. Rincer à l’eau froide et bien égoutter. Mettez de côté.

Préparez l’huile d’oignon vert en chauffant 2 cuillères à soupe d’huile de canola dans une casserole à feu vif. Lorsque l’huile est chatoyante et chaude, ajouter les oignons verts, l’ail, l’échalote et le gingembre. Attention, la teneur en eau fera des bulles d’huile. Retirer le pot du feu et ajouter l’huile de sésame. Sel >

Ajouter graduellement l’huile d’oignon vert au goût aux nouilles et remuer. Vous pouvez avoir de l’huile d’oignon vert supplémentaire, réserver pour servir sur le côté.

Chauffer une quantité généreuse d’huile dans une poêle ou une poêle à frire en fonte à feu moyen-vif. À l’aide de pinces, empilez une petite quantité de nouilles pour former un gâteau. Appuyez sur les nouilles avec une spatule et faites frire jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes et croustillantes, environ cinq minutes ou quand elles sont brunes. Ajustez la chaleur si nécessaire. Retournez et répétez. Amusez-vous avec de la sriracha et de l’huile d’oignon vert extra.

* Vous pouvez les trouver dans la plupart des épiceries asiatiques. Ils viennent dans la section réfrigérée et sont généralement étiquetés « Chow Mein ». Parfois, ils sont appelés « nouilles cuites à la vapeur » ou « nouilles aux œufs frais ».