Recette oeufs brouillés lent
Vous pouvez penser que c’est une recette étrange. Après tout, pourquoi quelqu’un devrait-il ressentir le besoin de partager la façon dont ils produisent des œufs brouillés ? Vérité : ils n’ont rien à voir avec les œufs brouillés « réguliers ». Ces œufs sont crémeux, décadents et succulents. Ceux-ci, mes amis, sont lentement cryptés.
Vous avez besoin d’œufs brouillés lents dans votre vie. Prenez le temps de vous tenir à côté du poêle et mélanger, remuer, remuer. Contemplez combien de temps passe ces jours-ci et ralentissez avec un simple petit déjeuner (ou déjeuner ou dîner !) Fait maison avec des œufs et du pain grillé. Grondez lentement les oeufs et en les remuant constamment donne aux oeufs une consistance crémeuse et super crémeuse. Honnêtement, même si je pensais que ça prendrait un peu plus de temps, c’est la seule façon que je grimpe. Comment aimes-tu tes oeufs ?
Recette oeufs brouillés lentement
sert 1
- 2 gros oeufs
- 1/2 cuillère à soupe de beurre
- sel et poivre
Casser les oeufs dans un petit bol ou une cuillère à mesurer en verre. Bien fouetter, jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient uniformes et encastrés. Chauffer une casserole à fond épais à feu doux. (J’aime utiliser une poêle antiadhésive. Ajouter le beurre et faire fondre à feu doux. Ajoutez vos oeufs. Habituellement, lors de l’ajout d’œufs dans une poêle à frire, il y a un grésillement lorsque les œufs frappent le feu. NE voulez pas de grésillement quelque chose. Ce sera presque comme si vous ajoutiez des œufs à une poêle à frire froide. Avec une spatule résistante à la chaleur, mélanger les oeufs. Il n’a pas besoin d’être constant, mais si vous avez le temps, mélanger, mélanger, mélanger., feu faible va commencer à créer de minuscules caillés — de minuscules caillés sont ce qui rend ces œufs brouillés si crémeux. Continuez à remuer et gratter la casserole avec la spatule jusqu’à ce que tous les œufs soient juste fouettés et crème. Retirer immédiatement la poêle chauffer, assiette et profiter avec beaucoup de sel et de poivre fraîchement cassé.