Recette Easy Bánh Mì Sandwich
Je pense que le bánh mì ou les sandwichs vietnamiens pourraient être mon sandwich préféré. Généralement, elles sont faites sur des baguettes légères et croustillantes aux intérieurs moelleux et nuageux : la toile parfaite pour les viandes riches et salées, les carottes aigre-douces et les daikon, la coriandre fraîche et les jalapeños épicés. La combinaison de saveurs et de textures est quelque chose que la plupart des gens tombent amoureux d’une fois essayé.
Bien sûr, vous pouvez facilement vous arrêter dans une gastronomie vietnamienne et prendre quelques sandwichs pour une chanson, mais parfois, vous voulez juste assembler tout à la maison. Ceci est particulièrement utile pour les personnes qui aiment inventer leurs propres combinaisons. Si vous voulez aller léger sur la coriandre ou lourd sur le pâté, assembler vos sandwichs à la maison est la voie à suivre.
Si vous avez de la chance, vivez près d’une gastronomie vietnamienne qui vous vendra tout ce dont vous avez besoin : baguette vietnamienne, pâté, jambon, fromage de tête et même mayonnaise vietnamienne. Beaucoup de familles vietnamiennes vont le faire et préparer leurs propres sandwichs à la maison (ou du moins cela m’a été dit par mon mari). Si vous ne vivez pas à distance près des magasins asiatiques, vous pouvez faire une approximation assez savoureuse de ce sandwich addictif avec des ingrédients que vous devriez être en mesure de trouver dans votre épicerie locale.
Les cornichons daikon et les carottes sont la seule chose que vous ne devriez pas sauter. Daikon est situé dans la plupart des épiceries (au moins ici sur la côte ouest). Quand j’achetais le mien, ma caissière a dû demander à un de ses associés ce que c’était, mais elle le savait instantanément.
Caisse 1 : Hé mec, qu’est-ce que c’est ? !
Caissier 2 : C’est daikon. 4598.
Cas 1 : Daikon, hein ? C’est un nom fantastique. On dirait Daikon. Daikon le DISTRICT !
Caissier 2 : Je vais m’appeler totalement Daikon le Destroyer à partir de maintenant !
Je veux lancer une webcomic sur Daikon le Destroyer maintenant. Il a détruit tous les sandwichs parce qu’ils seraient ses ennemis mortels.
Destroyers de côté, trouvez un petit daikon et faites-les ! Ils sont parfaits pour les pique-niques ou comme collations de minuit. Et rappelez-vous, il n’y a pas de règles strictes et rapides : la beauté des sandwichs est qu’ils sont pleins de tout ce que vous aimez.
J’ ai collaboré avec West Elm dans ce post : consultez la recette et les liens vers les articles que j’ai utilisés sur leur blog, Front & Main !
Je suis savoureux, je suis portable : Je suis banh mi !
Recette Easy Banh Mi Sandwich
fait 4 sandwichs
Sandwich
- Baguette fraîche, coupée en 4 morceaux égaux
- pâte de porc, un
- Kewpie Mayo, au goût
- 8-12 fines tranches de fromage à pâte dure
- 8-12 fines tranches de jambon
- daikon et carottes marinées
- brins de coriandre fraîche
- jalapeños tranchés si désiré
Carottes marinées et daikon
- 1 grosse carotte, julienne
- Pièce de daikon de 2″, julienné
- 1⁄2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de sucre
Préparer les cornichons : mettre les carottes et le daikon dans un bol et saupoudrer de sel et de sucre. Après 15 minutes, rincer les cornichons, bien égoutter et les mettre au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient prêts à assembler les sandwichs
Trancher la baguette dans le sens de la longueur, mais pas complètement. Faire griller légèrement et étaler une fine couche de pâté sur le fond et une fine couche de mayonnaise sur le dessus. Stratifier sur des tranches de fromage, puis jambon. Garnir de daikon mariné et de carotte, de coriandre et de jalapeños en tranches, si vous utilisez. Profitez !
Remarque : Vous pouvez facilement acheter du fromage vietnamien et du jambon dans votre épicerie asiatique locale, mais si vous n’en avez pas à proximité, la plupart des épiceries fines auront du jambon cru et du jambon cru, qui fonctionnent à merveille. Beaucoup de saveurs de banh proviennent de pâté, de carottes et de daikon marinés, alors ne les sautez pas !
PS : Molly a créé de grands hot-dogs Bánh Mì ! Jetez un oeil !