Recette de muffins aux fraises

Recette de muffins aux fraises hautes

Mike et moi avons décidé que nous allons nous aventurer plus ! Fondamentalement, nous allons : sortir plus de la maison, profiter du plein air, faire du camping, faire de la randonnée et faire de la traite pour tout ce qui vaut la peine. Mike pense que cela signifie que nous allons grimper les montagnes et faire des choses amusantes comme la spéléologie ou peut-être en montgolfière, mais je pense plutôt au mini-golf et aux promenades matinales sur la plage. Qui sait, peut-être que ce sera un mélange des deux ?

Récemment, nous avons fait beaucoup de promenades, comme d’habitude, et il y avait beaucoup de fraises locales tardives qui surgissaient partout. J’adore voir toutes les différentes variétés et petits paniers remplis de petites fraises. La plupart du temps, j’aime manger des fruits tel qu’il est, mais quand vous vous sentez comme l’aventure, les fruits écrasés n’est pas vraiment la réponse. Donc, j’ai fait cuire des fraises locales dans des muffins portables empaquetables et je suis allé au lac pour une petite aventure, juste pour le rendre plus facile. Nous avons mangé des muffins au lac, au soleil, alors nous avons passé le reste de la journée à errer sur les sentiers et à admirer les vues.

J’ ai utilisé ma recette de muffins préférée de tous les temps (trouvez-la ici !) Mais j’ai remplacé les bleuets par des fraises que j’ai jeté du sucre pour cette touche supplémentaire de douceur. Et surtout pour Mike, j’ai passé du lait ordinaire à Lactaid. Beaucoup de poires ont une sensibilité au lactose et ne le savent pas — heureusement je ne suis pas l’une d’entre elles, mais quand j’ai rencontré Mike, il a activement évité tout avec du lait. C’est un peu amusant car il a une connaissance encyclopédique de quels produits de boulangerie contiennent du lait ou du moins, quels produits de boulangerie pourraient manger sans réaction (gâteaux aux carottes, danois de l’épicerie, muffins géants, carrés de riz krispie et gâteaux aux pommes d’un fast-food bien connu avec des arcs dorés).

Il n’a plus besoin de la liste parce qu’il n’est pas si sensible (yay parce que les produits laitiers !) Mais en fait, vous n’avez pas à vous inquiéter car maintenant nous ne pouvons cuisiner et faire tout avec Lactaid, qui est du lait, mais avec du lactose enlevé. C’est excellent aussi pour cuisiner — l’autre jour je viens de faire une sauce béchamel.

J’ espère que vous avez la chance de faire ces muffins ! Dernièrement, je suis vraiment devenu un muffin, bien que je n’ai posté que deux recettes sur le blog (ici et ici), ils ont été un aliment de base pour le petit déjeuner. J’adore la façon dont cette recette particulière ne produit que six muffins et la vitesse avec laquelle ils se rencontrent. Des muffins pour toujours !

Recette de muffins aux fraises Sky-High
fait 6 muffins
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 40 minutes

  • 1 tasse de fraises ciate + 1 cuillère à café de sucre
  • 1/4 tasse d’huile neutre
  • 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 gros oeuf
  • 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1/4 tasse de lait Lactaid 2%
  • Sucre abrasif grossier, pour les sommets

Chauffe le four à 375° F.

Mettez les fraises dans le sucre et mettez de côté.

Fouetter l’huile et le sucre jusqu’à la lumière. Ajouter l’œuf, bien battre. Ajouter la vanille.

Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure chimique et ajouter au mélange crémeux en alternance avec le lait : farine, lait, farine, lait, se terminant par la farine. Égoutter l’excès de liquide des fraises et le plier doucement.

Doublure d’une casserole à muffins standard avec 6 doublures et remplissez-la également avec la pâte. Saupoudrer le sucre abrasif sur les sommets des muffins et cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que les sommets soient dorés et que le cure-dent sort propre.

Retirez les muffins de la boîte, cool et amusez-vous !

Nous avons travaillé avec Lactaid pour vous offrir ce poste, mais toutes les opinions sont les nôtres. Merci de soutenir iamafoodblog !