Ahi Thon Poke Bol Quinoa

Ahi Thon Poke Bol Quinoa

Confession : Je ne suis jamais allé à Hawaï. J’ai l’impression d’être allé dans de nombreux endroits dans le monde, mais pour une raison quelconque, je ne suis jamais arrivé à Hawaï. Je ne sais pas pourquoi, parce que j’ai l’impression de devoir m’intégrer. Les Hawaiiens sont connus pour leur amour du spam et j’adore le spam ! Ils poussent l’ananas et j’aime manger de l’ananas. Ils sont obsédés par le coup et moi aussi

.

J’ ai hâte de goûter le poke Hawaii authentique parce que je suis presque sûr d’avoir massacré ce favori Hawaii bien-aimé. Je ne voulais pas trop gâcher ça, donc j’ai basé ma recette sur ma chère amie, Alana, qui est née et a grandi à Maui. Je l’ai rempli avec beaucoup de questions comme, qu’est-ce que limu et puis-je ajouter des oignons croustillants ? Limu est une sorte d’algues (techniquement algues) et apparemment l’ajout d’oignons croustillants est un peu comme un sacrilège. Mais Alana a dit que je pouvais appeler cette poke sur le continent et une sorte de fuir avec ça ?

Mais ensuite j’ai dû aller mettre le poke sur le quinoa, donc je pense qu’il élimine officiellement ça pour être quelque chose de lointain comme un bol de poke. Tu vois, pendant que je discutais avec Alana, je lançais des idées et elle m’a répondu à peu près immédiatement. Puis j’ai dit que je voulais faire un bol de quinoa et il y avait un long silence radio…

Le fait est qu’Alana avait raison : poke a meilleur goût sur le riz ! Mais peut-être que c’est juste parce que je suis un diable rigolo ? Même le quinoa était assez bon, mais ne laissez pas les Hawaiiens savoir que je pense. Et vous les gars, vous avez des règles à frapper ?

Bol de quinoa Poke Ahi thon légèrement adapté de Fix Feast Flair
sert 2-4, basé sur les niveaux de faim
Temps de préparation : 15 minutes Durée
active : 15 minutes
Durée totale : 30 minutes

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame grillée
  • 1/2 cuillères à café de gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillères à café d’ail finement râpé
  • 1 lb de thon ahi frais (qualité sashimi), coupé en cubes
  • 1/4 tasse d’oignons verts tranchés
  • 1/4 tasse d’oignon finement haché
  • sel de mer fumé, au goût
  • <forte EcipeIngredient » class=”ingrédient”>graines de sésame grillées, au goût
  • 1 avocat, pelé, dénoyauté et tranché
  • riz blanc à grains courts, ou quinoa, pour servir
  • edamame, si désiré
  • pousses, si désiré
  • échalote croustillante si désiré

Dans un petit bol, fouetter ensemble les sauces de soja, l’huile de sésame, le gingembre et l’ail. Dans un autre bol, de taille appropriée, mélanger délicatement le thon, les oignons verts et l’oignon coupé en dés. Ajouter le mélange de sauce soja à l’ai et tourner jusqu’à ce qu’il soit uniformément couvert. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Au moment de servir, goûtez le poke et ajustez la vinaigrette au besoin avec de la sauce soja supplémentaire, de l’huile de sésame et du sel de mer fumé. Recueillir une quantité appropriée de riz ou de quinoa dans les bols. Ajouter une quantité généreuse de poke dans les bols et saupoudrer de graines de sésame. Terminer les bols avec des tranches d’avocat, d’edamame, de germes et d’échalotes croustillantes. Profitez !