Recette Gaufre au poulet frit et pain grillé français
Y a-t-il une meilleure nourriture pour le brunch au poulet frit et les gaufres ? Ils peuvent ne pas être traditionnels et bacon et œufs ou pain grillé et confiture, mais le poulet et les gaufres s’entendent certainement. Le poulet et les gaufres sont le dernier plat américain et pour la première fois je l’ai eu à Los Angeles à l’endroit où aller : la maison de poulet et de gaufres de Roscoe. J’ai entendu parler de Roscoe grâce à Snoop Dogg. Ou bien, je suppose qu’il est maintenant connu sous le nom de Snoopzilla. Quoi qu’il en soit, chaque homme qui peut enlever ses vêtements fous est au sommet de mes livres.
Si vous n’aviez pas de poulet et de gaufres, prenez Snoop Lion, oups, je veux dire, les conseils de Snoopzilla et prenez un peu, maintenant ! Il y a certainement quelque chose dans cette combinaison sucrée et salée qui est addictif. J’adore faire du poulet et des gaufres, mais parfois faire frire du poulet avec os et faire de la pâte à gaufres est trop tôt le matin, donc j’ai trouvé un moyen plus facile : des offrandes de poitrine de poulet couvertes de panko et frites jusqu’à ce que des toasts croquants et français soient faits dans la gaufre.
Crois-moi, tu tomberas amoureux du pain grillé français en forme de gaufre. J’aime ma gaufre et gaufre tout en vue. Alors, bien sûr, j’ai pensé à gaufrer des toasts français. J’adore faire des gaufres à partir de zéro, mais parfois casser les cuillères à mesurer ou la balance semble un peu trop avant la première tasse de café.
Il est beaucoup plus facile de casser quelques oeufs dans une assiette, de mélanger un peu de lait, d’y tremper un peu de pain, de le mettre dans la gaufre et de l’appeler un jour. Bonus, vous n’avez vraiment pas besoin de garder un oeil dessus ou de le tourner à l’envers ! Les résultats sont croustillants et crémeux et toutes ces petites empreintes de gaufres parfaites pour attraper du sirop.
Le pain grillé gaufré est délicieux en soi, mais quand vous l’ajoutez avec du poulet croustillant, c’est encore mieux. Encore une fois, je ne voulais pas m’inquiéter de faire une pâte pour le poulet frit, donc je viens de le couvrir avec de la farine, des œufs et du panko. J’utilise toujours le panko (chapelure japonaise, qui est super géante et moelleuse et faite avec du pain sans croûte) pour paner des choses — je trouve que les résultats sont beaucoup plus croustillants.
Ne pas oublier le sirop pendant le service : j’adore le poulet frit au sirop d’érable. Ça semble un peu étrange, mais c’est vraiment délicieux !
Recette de poulet frit gaufre et pain grillé français
sert 2
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de panko
- sel et poivre
- 2 cuisses de poulet sans peau désossée ou 1 poitrine de poulet coupée en morceaux de 1 >
- 1/4 tasse de farine
- 4 tranches de pain grillé
- 2 oeufs
- 1/3 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préchauffez le four à 200° F. Préchauffez votre gaufre.
Battre légèrement l’œuf dans un bol et réserver. Mettez le panko dans un bol et mettez-le de côté. Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre, puis saupoudrer de farine. Lance à couvrir. Trempez chaque morceau dans l’œuf, puis dans le panko pour s’assurer qu’ils sont uniformément couverts.
Chauffer 1/4 de pouce d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, environ 4-5 minutes de chaque côté. Placer sur des lingettes en papier et garder au chaud au four tout en faisant du pain grillé français.
Dans un bol peu profond, fouetter ensemble les 2 oeufs, le lait et le sucre. Trempez les tranches de pain dans le mélange d’oeufs pour que le pain absorbe la bonté des oeufs. Mettez les morceaux de pain aux œufs dans votre gaufre et gaufre jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants. Servir avec du poulet frit et du sirop.
PS — Je voyage en ce moment, mais j’ai préparé une tempête à l’avance, donc j’espère que je publierai assez régulièrement. Si vous êtes curieux de savoir où ils sont (Australie en ce moment !) Vérifiez mon compte Instagram, je suis établi donc j’entre tous les jours.