La culture des betteraves une taille de plantes racines pour
Les betteraves ont acquis une mauvaise réputation au fil des ans comme des choses rouges étranges dans les salades. Mais ils ne doivent pas être, et la culture de betteraves à la maison est facile et amusant !
Disponible en plusieurs couleurs, y compris une version rayée naturelle, les betteraves sont riches en vitamines. Remplis de potassium sain, de manganèse, d’acide folique et de vitamine B2, ils sont faibles en calories. Et ils sont délicieux.
Nous avons tous entendu des histoires d’horreur sur les betteraves qui tachent les choses et elles sont vraies. Les betteraves rouges ont longtemps été utilisées comme une forme de colorant. Mais toutes les betteraves n’ont pas la coloration rouge-pourpre classique, et beaucoup sont sans taches !
J’ ai dit qu’elles sont délicieuses ? Qu’elles soient cuites comme plat d’accompagnement de légumes ou coupées en tranches sur des salades, les betteraves peuvent être un ajout simple à n’importe quel nombre de repas.
Êtes-vous assez curieux pour cultiver le vôtre ? Tu devrais l’être ! Voyons tout ce que vous devez savoir sur la betterave humble. Tu seras aussi excité que moi avant que nous ayons fini !
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Bons produits pour la culture des betteraves :
Betterave : Guide de démarrage rapide
Les betteraves sont un excellent moyen de prolonger la saison de croissance d’automne. Source : BrittBravoNom commun Betterave, betterave de jardin, betterave rouge, betterave de table, betterave rouge, betterave dorée, betterave blancheNom scientifique Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditivaDurée de germination 5-10jours Jours de récolte 45-65 selon le cultivar Lumière plein soleil Préféré, tolère l’eau d’ ombre partielle Environ 1 po par semaine Température plus froide, 60-75 degrés Humidité optimale Peut développer des problèmes fongiques si trop humide Sol large, bien drainant, peut accepter des sols sableux Engrais de préférence engrais à haute teneur en phosphore, être prudent avec trop d’azote dans le sol que peut provoquer le développement de parasites du feuillage et non racinaires Pucerons, sauterelles, mineurs de feuilles, nématodes kystes de la betterave, nématodes des noeuds racinaires, coléoptères, coléoptères des haricots mexicains, sombres cafards Maladies Tache des feuilles de Cercospora, amortissement de Rhizoctonia et Pythium, jaunissement et pourriture des racines de Fusarium, pourriture des racines d’Aphanomyces, moisissures , mildiou, tache foliaire bactérienne, croûte bactérienne, virus de la betterave bouclée supérieure, betterave occidentale
Tout sur les betteraves
Les légumes verts et les racines de la betterave du jardin sont comestibles. Source : woodleywonderworks
Beta vulgaris subsp. vulgar est le nom botanique de la betterave, mais il couvre plus d’un légume-racine.
Fait intéressant, il existe de nombreuses formes différentes de betteraves. Alors que je me concentre sur les betteraves et les betteraves de jardin, il y a des familles entières de cultivars différents semblables, mais quelque peu différents dans les habitudes de croissance.
Certaines espèces de betteraves sont utilisées pour le fourrage animal. D’autres sont utilisés dans la production de sucre au lieu de la canne à sucre. Certaines formes sont cultivées pour leurs légumes à feuilles vertes et leurs tiges comme nourriture. Les microverts de betterave sont délicieux. Et, bien sûr, les racines peuvent également être assez délicieuses.
Dans l’ensemble, les betteraves sont économiquement la récolte la plus importante de l’ordre des Caryophyllales. Cet ordre comprend des cactus, des oeillets, des plantes glacées, des amaryllis, de nombreuses plantes carnivores et toutes les formes de betteraves.
Cinq groupes différents de cultivars sont reconnus parmi les betteraves. Ce sont :
- Groupe Altissima (Beta vulgaris subsp. Vulgaris var. Altissima) ou betteraves sucrières : Né en Allemagne en 1700. Généralement élevé pour produire du sucre au lieu de la canne à sucre.
- Groupe Flavescens (Beta vulgaris subsp. Vulgaris var. Flavescens) ou bette : Il est censé provenir de la Méditerranée, bien que le nom « Suisse » soit confondu. Excellents légumes verts à feuilles.
- Groupe Cicla (Beta vulgaris subsp. Vulgaris var. Cicla) ou betterave betterave épinard : Originaire de la Méditerranée, un autre légume vert à feuilles populaires qui se forme dans une tête semblable au chou.
- Groupe Crassa (Beta vulgaris subsp. Vulgaris var. Crassa) ou mangelwurzel : Il prétendait avoir été répandu dans tout le Royaume-Uni, l’Irlande et l’Écosse. Comestible pour les jeunes hommes, mais généralement cultivé comme fourrage pour animaux.
- Groupe conditif (Beta vulgaris subsp. Vulgaris var. Conditive) ou betterave betterave : ses origines sont difficiles à repérer, mais vont du Royaume-Uni à l’Europe de l’Est. C’est ce que l’on appelle communément la betterave lorsqu’on parle de légumes et produit à la fois des légumes verts à feuilles et des racines comestibles.
Puisque cette famille est si vaste, je resterai fidèle au groupe de cultivars Conditive pour l’attention de pas sûr que je vais examiner les betteraves, les betteraves sucrières et les betteraves sucrières à l’avenir !
Variétés de betteraves recommandées
Les betteraves sont disponibles en trois gammes de couleurs de base : or, blanc ou rouge.
En général, la plupart des racines de betterave sont rouge pourpre. Riches en bétanine composée naturelle, ils sont utilisés pour les colorants et les colorants alimentaires et pour manger.
La plupart des variétés de betteraves rouges ont un peu rouge ou violet qui s’étend sur la tige. Certains ont même des veines violettes dans les feuilles.
Les betteraves dorées et blanches ne « saignent » pas, car le niveau de bétanine présent dans la nature est beaucoup plus faible. Vous n’aurez pas à vous soucier que votre planche à découper devienne rose ou vos vêtements seront tachés.
Les betteraves dorées ont souvent des tiges jaunâtres pour correspondre à l’intérieur de la racine. Les betteraves blanches ont tendance à avoir un aspect pâle ou albinos, avec des feuilles et des tiges de couleur plus claire.
Betterave rouge
Les betteraves rouges ont souvent des tiges rouges ou violettes. Source : lnchris10Nom Jours à maturité Description Où acheter Early Wonder 45 jours 3-4 ″ betteraves rouges profondes avec de grands légumes et brillants qui sont grands à manger. Cornichons bien. Obtenez Merlin Seeds 48 Days Hybrid qui produit 3 « racines rondes emballées avec une teneur élevée en sucre. Bonne résistance à la pointe foliaire et aux champignons. Obtenez des graines de bore 50 jours résistantes à Cercospora ! Peau rouge lisse, forme très ronde Grand feuillage sain. Obtenez des graines Red Ace 50 jours Racines uniformes à croissance rapide, sucrées et tendres même lorsqu’elles vieillissent. Bons légumes pour le regroupement. Obtenez des graines de Ruby Queen 55 jours de première production de betteraves qui se comportent bien dans les sols pauvres. Favori de l’industrie alimentaire. Obtenez Chioggia Guardsmark Seeds 55 jours Hauts de taille moyenne avec tiges rayées roses. La racine de betterave est également rayée et ressemble à une cible rouge et blanche ! Obtenez les graines égyptiennes 55 jours de Crosby Introduite aux États-Unis en 1869. Viande tendre, bon goût. Obtenez des graines Red foncé de Detroit 56 jours 1892 variétés qui produisent des betteraves rondes de 3 ». Résistant au froid et peut germer jusqu’à 40 degrés de température du sol. Obtenez Bull Blood Seeds 60 jours dessus rouge-violet sur une racine couverte de la même façon. Populaire pour les microverts ou 2-3 « racines de betteraves. Obtenez la variété Red Burpee classique de 60 jours de Seeds Burpee. Excellente saveur, très adaptable aux différentes conditions météorologiques. Obtenez Graines Cylindra 60 jours aussi appelé Formaova. Héritier de 1880, cylindrique et 6-9 « de longueur. Rouge foncé. Facile à trancher et à peler ! Obtenez Crapaudine 60 graines forme d’une carotte à la peau rugueuse, ressemblant à une écorce rouge et noire profonde et de la pulpe. Héritier très ancien. Obtenez des graines de Falconon 60 jours Développé pour la culture à chaud. Il résiste aux boulons, les verts sont vigoureux. Excellente texture et saveur. Obtenez des graines Moulin Rouge 60 jours Couleur du violacé intense au rouge bourgogne. Parfait pour les betteraves de 2,5 cm. De beaux légumes. Obtenez des graines Lutz Green Leaf 65 jours Il peut atteindre des tailles de 6″ sans devenir pithy ou boisé ! Légumes veinés au fuchsia, bonne racine de conservation. Obtenez des graines Okragly Ciemnoczerwony 65 jours Variété ancienne de l’Union soviétique utilisé pour le bortsch et des plats similaires. Superbe betterave. Rouge extrêmement foncé Get Seeds
Betteraves dorées
La peau des racines de la betterave dorée tend à une couleur orange, cachant l’intérieur jaune. Source : kyounger3Nom Jours à maturité Description Où acheter Boldor 51 jours Extérieur racine orange avec chair dorée vive. Bourgeons vert clair jaune. Très savoureux. Jus de fruits. Obtenez des graines d’or 55 jours de l’héritage de 1820. Il ne saigne pas ou ne tache pas ! Chair jaune or riche avec des légumes savoureux. Obtenez Golden Burpee’s Seeds 55 jours 55 jours — la betterave de l’époque 1940 avec un goût plus sucré et plus délicat. Betterave vraiment populaire dans le jardin. Get Seeds Touchstone Gold 55 jours Les feuilles et les tiges sont vertes, avec une racine vibrant-dorée à l’intérieur. Bonne germination Obtenir les graines
Betterave blanche
Les
betteraves blanches sont ivoire ou blanc pur et ont tendance à être moins fréquentes. Source :Nom de la ferme SuziesJours jusqu’à la maturité Description Où acheter Albinos 55 jours Héritage de Hollande. Racine blanche pure, lisse et ronde. Également des légumes verts savoureux. Il peut être utilisé pour le sucre ! Obtenez des graines avalanches 55 jours Racines blanches comme neige, sucrées, diamètre 2-3 ». Les sommets sont vert pâle, avec des feuilles de couleur vert moyen. Pas de saignement ! Obtenir des graines
Planter des betteraves
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Ce n’est pas forcément un travail ingrat. En fait, une fois que vous êtes familier avec le processus, vous vous demanderez pourquoi il vous a fallu si longtemps pour essayer de cultiver des betteraves !
Quand planter des betteraves
Lors de la croissance des betteraves, il est important de prendre en compte les conditions météorologiques.
Les betteraves préfèrent des températures plus froides dans lesquelles pousser. Souvent automne ou au printemps.
En automne, vous pouvez planter 8-10 semaines avant le premier gel prévu. Cela devrait vous obtenir une bonne récolte de betteraves au début de l’hiver.
Si vous vivez dans une zone exempte de gel, vous pouvez planter des cultures consécutives toutes les 3 semaines pendant l’hiver. Commencez les betteraves à l’intérieur et transplantez-les à l’extérieur pour une bonne germination.
Au printemps, plantez des betteraves dès que le sol peut être traité. Évitez les conditions très boueuses. Vous pouvez également commencer les graines à la maison et les transplanter plus tard.
Lagermination se produit seulement lorsque la température du sol est de 50 degrés ou plus. Si vous cultivez des betteraves tout l’hiver, gardez cela à l’esprit !
Où planter des betteraves
Si vous cultivez des betteraves dans des contenants, sélectionnez celles d’une profondeur d’au moins 12 po. Source : cristynmagnus
Idéalement, vous voudrez planter des betteraves dans un environnement ensoleillé. Ils peuvent pousser même dans des conditions d’ombre partielle, mais le plein soleil favorise des racines et des légumes verts sains.
Si vous plantez dans des contenants, sélectionnez des contenants d’une profondeur d’au moins 12 po. Cela permet un bon développement racinaire et un bon drainage.
J’ aime planter des betteraves dans les jardins avec des lits surélevés, mais elles peuvent être cultivées directement dans le sol. Changer le sol avec du compost s’il est de type argileux. Les sols argileux ou sableux bien drainants fonctionnent bien.
Si vous êtes dans un climat méditerranéen, vous pouvez cultiver des betteraves pendant les mois d’hiver. Placez-les dans une position orientée sud où la lumière du soleil peut les atteindre toute la journée.
Comment planter des betteraves
Les
semis de betteraves avant qu’ils ne soient éclaircis. Source : NatalieHG
Lorsque vous plantez des betteraves à partir de graines, semez vos graines 1 « profond et 3-4″ séparément si vous ne voulez pas les diluer. Si vous ne vous dérange pas d’éclaircir certains d’entre eux comme les betteraves vertes à manger plus tard, vous pouvez semer plus près.
Plantes minces à environ 3-4 « quand elles atteignent 2 po de haut ou quand elles ont développé leur deuxième paire de vraies feuilles.
Le paillage avec de l’herbe coupée, de la paille déchiquetée ou du paillis aide à garder le sol humide. Lorsque le temps devient plus frais à l’automne, il fournit également la chaleur nécessaire pour les racines.
Si vous cultivez des betteraves uniquement pour les légumes, vous pouvez semer beaucoup plus près ensemble. 1/2 ″ d’écart sans éclaircie fournit un bon stock de légumes. Les grandes racines ne se formeront pas quand elles s’approchent, alors gardez cela à l’esprit.
Cultiver des betteraves
Les racines de betteraves sont disponibles dans de nombreuses tailles, formes et couleurs. Source : susanvg
Les betteraves sont une récolte facile et amusante à cultiver ! Certaines des plantes racines les plus faciles Lapour aimer toutes les plantes racines, il ya quelques astuces. Lisez la suite pour découvrir ces conseils utiles.
Soleil et température
Pour le meilleur développement racinaire pendant la culture des betteraves, plantez en plein soleil. Vos betteraves peuvent également pousser à l’ombre partielle, mais de cette façon elles peuvent ne pas se développer comme une grande racine.
Les
betteraves préfèrent des températures plus froides et poussent mieux à des températures diurnes de 60-70 degrés. Les bas nocturnes devraient être 50-60 degrés. Cela en fait des candidats parfaits pour la croissance du printemps ou de l’automne.
Vous constaterez que les betteraves peuvent tolérer des conditions plus froides. De nombreuses variétés peuvent tolérer des températures allant jusqu’à 20 degrés.
Lorsque la température baisse à intervalles froids, fournir une épaisse couche de paillis autour des racines. Les couvertures de rangées flottantes ou les cadres froids peuvent fournir de la chaleur supplémentaire dans des conditions de congélation.
Si vos betteraves atteignent la pleine maturité, faites attention à la température extérieure. Quand il tombe en dessous de 50 degrés pendant plus d’un mois, les betteraves mûres peuvent aller semer. Cela laisse la racine boisée et non comestible, donc récolte avant qu’ils puissent mettre une tige de graines.
Beaucoup de betteraves s’assombriront en couleur et deviennent plus sucrées dans des conditions plus froides. Cela rend les betteraves récoltées en hiver très populaire !
Irrigation et humidité
Ajouter du paillis autour des betteraves pour garder le sol humide. Source : MrWoodnz
.
Les betteraves aiment beaucoup d’eau, car elles l’utilisent pour produire des légumes sains et des racines sucrées. Mais ils n’aiment pas les conditions boueuses ou boueuses, car elles conduisent à la propagation de la maladie.
Il est préférable d’opter pour une humidité uniforme et uniforme. Environ un pouce d’arrosage par semaine fonctionne bien. Associez-le au paillage pour garder le sol humide et éviter l’évaporation.
arrosez plus si la température augmente, mais soyez prudent. L’humidité n’est pas votre ami quand vous cultivez des betteraves ! Évitez de mouiller les légumes verts ou d’éclabousser les particules du sol sur eux. Les feuilles humides sont plus sujettes aux problèmes de maladie.
Je recommande d’utiliser un tuyau ou un autre système d’irrigation goutte à goutte pour irriguer. Cela évite les éclaboussures ou les feuilles humides. En outre, l’espacement correct permet le flux d’air autour des verts, les aidant à les protéger.
Dans les climats plus froids, l’humidité n’est pas si inquiétante. Les basses températures ne favorisent pas la propagation des champignons.
Sol
Les sols argileux, légèrement acides à légèrement alcalins sont les meilleurs pour la culture des betteraves. Évitez les sols durs ou argileux car cela ralentira le développement de Lan sol argileux dur, préparer le sol en le brisant. Choisissez toutes les roches que vous trouvez, car elles peuvent servir de barrières au développement racinaire. Mélange de compost pour desserrer le sol. Un peu de perlite est également très bien pour la garder drainante et aérée.
Un sol plus sableux peut fonctionner parfaitement pour le développement des betteraves tant qu’il est riche en nutriments. Ici aussi, le compost est utile, car il maintiendra la nutrition du sol.
Le pH du sol est optimal pour la culture de betteraves entre 6,0 et 7,5. Essayez de ne pas aller trop loin de cet intervalle si possible.
Il évite également la culture intense autour des betteraves. Il peut perturber les fines racines poilues s’étendant de la betterave principale. Tirez soigneusement les mauvaises herbes, mais évitez de perturber le sol autour de la plante autant que possible.
engrais
Trop d’azote ralentit le développement des racines. Source : UGA CAES/Extension de fichier
Les betteraves sont des mangeoires lourdes, mais elles ont tendance à être difficiles !
Les
sols à forte teneur en phosphore sont importants pour les betteraves. Ils encouragent un bon développement racinaire et favorisent la germination.
De bonnes sources de phosphore pour vos plantes comprennent le guano chauve-souris, le phosphate de roche molle et la farine d’os.
Le potassium est également important, car il aide à protéger les betteraves contre de nombreuses maladies.
Si vous avez des cendres de bois propres de la cheminée (par exemple, des cendres de bois dur ou du bois tendre sans bois de chauffage ou déchets de papier), conservez une partie de celui-ci. Incorporer de petites quantités dans le sol pour augmenter les niveaux de potassium avant la plantation.
Attention : Éviter l’application de cendres de bois si le pH est supérieur à 6,5. Il peut augmenter rapidement le pH du sol, ce qui rend difficile la culture des plantes. Même si votre pH est plus bas, un peu va un long chemin, alors soyez prudent !
L’ azote est là où il est difficile. Vos betteraves voudront de l’azote pour favoriser une croissance saine de leurs légumes. L’azote contribue également à la photosynthèse, ce qui maintient la plante forte et saine.
Mais trop d’azote dans votre sol stimulera vos semis pour ne former que des légumes verts à feuilles. Ils ne développeront pas ces grosses racines que nous aimons manger !
Je recommande de tester le sol avant de planter des betteraves. Cela vous aidera à savoir ce dont vous avez besoin pour changer votre sol, et plus tard, vous pourrez utiliser des engrais équilibrés. Une trousse de test de sol à domicile est également une option.
Un autre élément nutritif particulièrement important pour les betteraves est le bore. Ce micronutriments protège contre les taches noires sur les racines. L’ajout d’une petite quantité de borax au lit de betterave peut fournir ce nutriment.
Comme le Laomettera toute nutrition que vous avez travaillé dans leur sol. Il est important de s’habiller latéralement avec un engrais liquide équilibré deux fois pendant la saison. Cela fournit toute autre nutrition dont ils ont besoin.
Propagation
Les
betteraves chioggia sont rarement vendues, vous devrez donc planter le vôtre ! Source : mtthompson
Les racines de betteraves saines nécessitent une propagation à partir de la graine. Si vous voulez à la fois des légumes et des racines, vous devez vraiment semer les vôtres.
Vos betteraves seront bien transplantées (voir le segment de greffe ci-dessous). Cela vous permet de commencer les graines dans des pots ou directement dans le lit.
Intéressé seulement par les verts ? Dans un tel cas, vous pouvez toujours enregistrer les sommets des betteraves avec une petite quantité de tige encore attachée. Mettez la racine dans un bol peu profond et changez l’eau tous les jours. Les verts vont repousser, obtenant une récolte supplémentaire de jeunes verts.
Taille des betteraves
Vous n’avez pas à tailler vos betteraves, mais vous pouvez certainement le faire si vous le souhaitez. En fait, il vous fournira une source régulière de légumes frais !
Si vous récoltez des légumes, sélectionnez uniquement les feuilles extérieures dans la mesure du possible. Ne jamais enlever plus de 1/3 des légumes verts de la plante à la fois. Laissez-les repousser avant de les récolter à nouveau à partir de cette plante.
Lorsque vous enlevez les légumes, coupez-les ou faites pivoter un pouce ou plus au-dessus de la racine. Cela empêche la racine de perdre trop d’humidité.
transplantation
Les betteraves plus âgées ne se transplantent pas bien. Si vous avez besoin de déplacer les vieilles betteraves, il est préférable de les collecter.
D’ autre part, les jeunes betteraves transplantent assez bien. Ils sont simples à transplanter après avoir développé leur deuxième paire de vraies feuilles.
Essayez d’éviter de déranger les extensions minces poilues par leurs railleries. Vous pouvez éviter cela en utilisant un plat décomposable. Journaux, noix de coco ou tourbe et autres pots biologiques se brisent dans le sol.
Si des pots pourris sont utilisés, assurez-vous de marquer les côtés et la base du pot pour permettre le développement des racines. Comme la betterave augmente en taille, elle ouvrira le pot.
Tu n’utilises pas un pot de fleurs ? Pas de problème. Utilisez un plateau pour les cellules de semis et plantez une seule betterave par cellule. Lors de la transplantation, retirez doucement le semis et tout son sol. Plantez sans perturber le sol ou le système racinaire.
Récolte et stockage des betteraves
Betteraves et légumes fraîchement cueillis sur un marché fermier. Source : tvol
Donc, vous semez les graines et soigneusement élevé vos plantes. Et maintenant ? Récolte et plantation, bien sûr ! Voyons voir comment collecter les betteraves. Je vais également traiter l’espace de stockage frais et partager certaines techniques de .
Récolte des betteraves
La première récolte se fait en fait lorsque vous éclaircir les semis de betteraves. Ne jetez pas ces petits verts ! Utilisez-les sur les salades à la place. Pour éviter d’endommager d’autres racines de betteraves voisines, couper les betteraves vertes au niveau du sol.
Si vous voulez des betteraves pour enfants ou de jeunes betteraves verts, laissez quelques betteraves en place jusqu’à ce que les racines atteignent environ 1″ de diamètre. Vous pouvez collecter la plante entière à ce stade, laissant environ 1″ de tige sur la racine de la betterave.
Les betteraves entièrement mûres doivent être enlevées et tous les légumes. Laissez 1-2 « racine sur la racine.
Il y a une bonne raison de séparer les légumes verts des racines lors de la récolte. Si vous ne le faites pas, les verts continueront à aspirer l’humidité de la racine, ce qui la rend boisée dans l’intrigue. Laisser une tige courte en place empêche également les « saignements » de la racine.
Si vous voulez récolter des légumes à jeter dans votre salade en milieu de saison, lisez « élagage » pour plus d’informations. Rappelez-vous de ne pas collecter plus de 1/3 de la plante à la fois !
Stockage des betteraves fraîches
Les betteraves rôties peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours après la cuisson. Source : Shutterbean
Si vous avez beaucoup de betteraves, il existe deux options pour le stockage. Vous pouvez stocker des betteraves fraîches dans le réfrigérateur ou dans une cave pour les racines.
Avant de stocker, découper tous les verts, laissant derrière lui un bout court de 1-2 ″. Boit tout sol adhérant à la surface de la betterave.
Les verts de betterave peuvent être stockés dans un sac scellé avec fermeture éclair entre les couches de serviettes en papier. Expulsez tout excès d’air dans le sac. Conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Ils sont les meilleurs frais, mais ont une courte durée de conservation.
Les racines de betteraves peuvent être stockées dans un sac scellé avec fermeture à glissière à l’air éjecté. Placez-les dans le tiroir pour les fruits et légumes du réfrigérateur jusqu’à 7-10 jours. Les betteraves cuites peuvent être réfrigérées pendant 1-2 jours dans un récipient scellé.
La préservation de la cave principale est légèrement différente. Trouvez un grand seau et placez un peu de sable sec sur le fond, puis ajoutez une couche de betteraves. Continuer à stratifier dans le sable et les betteraves jusqu’à ce que les betteraves soient complètement recouvertes.
Si vous n’avez pas de sable propre et sec, vous pouvez utiliser des copeaux de bois frais. Les copeaux de bois plus anciens doivent être humidifiés avant utilisation. Cela les empêche d’absorber trop d’humidité de vos produits.
Betterave
Vous pouvez congeler les betteraves coupées . Source : Sheanbean
Il existe de nombreuses façons de stocker les betteraves pour une utilisation ultérieure. Examinons ces maintenant !
La congélation des betteraves est certainement l’un des moyens les plus populaires de les stocker.
Pour les préparer à la congélation, cuire et éplucher les betteraves. Vous pouvez les couper ou les laisser entiers pour la congélation. Séchez toutes les surfaces, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier résistant à la graisse. Congeler jusqu’à ce que les betteraves soient solides. Transférer dans un récipient hermétique ou un sac congélateur.
La mise en conserve est un autre moyen populaire de sauver les betteraves pour une utilisation ultérieure. Pour les betteraves dans l’eau, vous devrez utiliser une boîte de pression. Les betteraves sont un aliment faible en acide et ne peuvent pas être consommées seules dans un bain d’eau.
Vous pouvez augmenter l’acidité en préparant des betteraves marinées en utilisant une base de vinaigre. Si vous avez mariné vos betteraves, vous pouvez les mouiller avec de l’eau pour une utilisation ultérieure !
La déshydratation ou le lyophilisation sont également très populaires. Si vous préparez des betteraves, faites cuire d’abord les betteraves, puis tranchez-les et séchez-les. Pour le stockage des betteraves à ajouter aux soupes et ragoûts plus tard, vous pouvez les sécher crues ou cuites.
Dépannage de la betterave
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Déterminer les problèmes lors de la culture des betteraves est assez simple. Voici ce qu’il faut chercher
Problèmes croissants
En dehors des ravageurs ou des maladies, le problème le plus commun de la betterave est le cœur noir. Parfois appelé tache noire de betterave, il est causé par une carence en bore dans le sol. Des taches noires et boisées se formeront sur le dessus et dans la racine.
Ces taches doivent être coupées avant de manger, car elles sont boisées et peu appétissantes. Vous pouvez ajouter de petites quantités de borax au sol pour améliorer le niveau de bore avant de planter pour l’empêcher. Une fois planté, utilisez un extrait d’algues ou ajoutez du compost pour essayer d’améliorer les niveaux de bore.
parasites
La cicadelle et les pucerons sont tous deux des insectes problématiques pour les betteraves. Source : Scot Nelson
Plusieurs ravageurs peuvent devenir problématiques lors de la culture des betteraves. Voici une courte liste de ceux qui peuvent apparaître et comment se débarrasser d’eux !
Deux des ravageurs les plus dangereux sont des épandeuses de maladies. lespucerons et les buzzers se concentrent tous deux sur les betteraves luxuriantes comme principale source de nourriture.
Lors de la lutte contre les pucerons et les sauterelles, il et facile à éliminer. Vaporiser avec toutes les surfaces des feuilles et des tiges de betteraves huile de neem garde ces ravageurs à distance.
Ils sont un peu plus difficiles à défendre les mineurs de feuilles. Les larves de parasites font apparaître des traces d’un labyrinthe sur les feuilles tout en se régalant sur les tissus végétaux tendres.
Puisque les larves sont encapsulées à la surface de la feuille, la prévention est la meilleure. L’ huile de Neem peut également aider à garder les mineurs de feuilles adultes à distance. Pour une option plus forte, optez pour un spray spinosad tel que Monterey Garden InsectSpray.
Deux types de nématodes causent des dommages aux racines. Le nématode kyste de la betterave est le pire, car il provoque des plantes rabougries et des racines infestées de kystes. Des feuilles jaunies et flétrées peuvent également se produire. Mais les nématodes du nœud radical provoque également le jaunissement et le flétrissement, surtout par temps chaud.
La lutte contre les nématodes doit se faire au niveau du sol. Je vous recommande de le présenter des nématodes bénéfiques sur votre sol. Ces nématodes utiles tueront les nuisibles et protégeront vos plantes.
Enfin, trois types de coléoptères peuvent également venir visiter.
Les coléoptères et les coléoptères mexicains squelettent les feuilles de vos betteraves. Un peu de matériel feuillu sera laissé derrière vous !
Spinosad sprays comme Monterey Garden Insect Spray sont très efficaces contre ceux-ci. Je préfère le spray pyréthrine comme un spray de jardin et de jardin plus sûr, car il fonctionne plus rapidement.
Enfin, les coléoptères sombres peuvent se nourrir des tiges et des jeunes plants de vos plantes. Les larves de ces coléoptères sont les vers de viande, la nourriture préférée des poulets ! Si vous avez des poulets, votre population de coléoptères noirs sera presque négligeable car ils les dévoreront.
Pas de poulets ? Pas de problème. Les cafards sombres sont sensibles aux deux sprays ci-dessus. Et tous les trois de ces coléoptères peuvent être découragés de l’ huile de neem sur toutes les surfaces des plantes hors-sol.
Maladies fongiques et oomycètes
Une betterave avec des symptômes de tache de feuille cercospora. Source : Cultivate_Oxford
Les taches rouge-violacé sont le premier signe de feuille tache de cercuspora. Ces taches finiront par brunir, sécher et tomber de la feuille, les laissant criblées de trous.
Vous pouvez combattre cette tache de feuille fongique avec le spray anti-maladie de Serenade Garden. Certifié OMRI, ce spray biologique contient du bacille subtilis, une bactérie qui bloque le développement LaEnlever les feuilles endommagées, si possible.
L’amortissement provoque l’effondrement du semis et des racines flétrées. Il peut également sembler que la tige du semis a été mâchée par un ravageur. Les champignons Rhizoctonia et Pythium sont responsables de cette maladie.
Un produit appelé Mycostop s’avère efficace contre l’amortissement. Une fois mélangé avec de l’eau, il est pulvérisé sur le feuillage pour empêcher le développement de champignons. Cela ne guérira pas les plantes qui sont déjà endommagées et doivent être enlevées.
Le
fusarium est une autre maladie fongique qui provoque le jaunissement et la pourriture des racines chez les betteraves. Mycostop est à nouveau utile comme préventif ici, mais le fusarium est plus insidieux. Il peut habité dans le sol pendant des années après l’entraînement. La prévention est importante avec cette maladie !
Le
marc racine d’aphanomyces affecte souvent les betteraves sucrières, bien qu’il soit moins fréquent dans les jardins domestiques. Cela provoque des lésions aquarelles le long de la grande racine de betterave. Il est causé par un pathogène à base d’eau qui est un oomycète et peut être difficile à combattre.
Les premières études sur le terrain démontrent que la chaux usée, un sous-produit de l’industrie de la betterave sucrière, peut être utile. La chaux, ou carbonate de calcium, est utilisée pour purifier le jus de betterave sucrière avant de faire du sucre. La chaux épuisée est ensuite traitée dans les champs pour réduire les éclats d’afanomici.
L’ utilisation de la chaux dans vos jardins peut aider à prévenir cette forme de pourriture des racines, mais elle modifiera également le pH du sol. Si vous ne cultivez pas spécifiquement betteraves sucrières, il est peu probable que vous rencontrez aphanomique.
Lamoisissure en poudre et lemildiou sont communs chez les betteraves. La moisissure en poudre crée une croissance blanchâtre et poudreuse sur les feuilles. Le mildiou provoque des spores grises floues à pousser sur les feuilles.
Les deux formes de moisissures ont une solution simple. Vaporiser avec Monterey Liqui-Cop ou un autre fongicide à base de cuivre élimine ces maladies. L’ huile de Neem peut agir comme préventif.
Maladies bactériennes et virales
La tache bactérienne des feuilles provoque des taches jaunes ou brunes sur les feuilles. Un autre problème bactérien, la croûte, provoque des taches grises, blanches ou brunes claires sur les racines.
Ces maladies bactériennes peuvent être traitées en utilisant Serenade Garden. La tache foliaire est évitable avec l’application d’huile de neem, mais la croûte est plus insidieuse. Évitez les conditions sèches du sol pour empêcher le développement de il y a quelques virus auxquels les betteraves sont sensibles.
Le
hérisson de betterave supérieure est étalé à partir de la feuille de betterave. Cette maladie provoque les feuilles à se plier et à s’enrouler vers l’intérieur. Il provoque également un jaunissement ou une décoloration des feuilles et peut arrêter la croissance des feuilles et des racines.
Levirus de la betterave jaune de l’Ouest est transmis par les pucerons. Ce virus crée un jaunissement entre les veines sur les feuilles, et parfois des mouchettes brun rougeâtre. Les feuilles peuvent prendre un aspect rouillé, épaissir, devenir coriaces ou cassantes.
Dans les deux maladies virales, il n’y a pas actuellement de remèdes disponibles. Il est essentiel deprévenir les parasites qui propagent ces maladies. L’ élimination des mauvaises herbes pouvant accommoder les maladies aidera également à les prévenir.
Foire aux questions
Q : Qu’est-ce que la béeturie et est-ce dangereux ?
R : Pas dangereux au minimum ! Les betteraves rouges contiennent naturellement un composé naturel appelé bétanine. Il est utilisé comme colorant alimentaire et arôme. Récemment, il est devenu des desserts colorants populaires avec elle car il peut produire une couleur fuchsia foncé vif.
Cependant, les corps humains ne décomposent pas la bétanine et les autres colorants alimentaires. Beeturie est le terme donné au passage naturel de l’excès de bétanine dans l’urine ou les excréments. Comme il est de couleur rouge, il peut faire apparaître vos excrétions roses ou rougeâtres. Si vous ne vous y attendez pas, cela peut être un peu un choc.
Certaines personnes métabolisent la bétanine plus facilement que d’autres et n’éprouvent jamais de béeturie. D’autres personnes peuvent avoir quelques tranches de betterave sur une salade et faire pipi rose le lendemain. Mais ne paniquez pas ! C’est juste un signe que vous avez mangé des betteraves ou quelque chose avec un extrait de betterave.
Une générosité de betteraves peut être dans votre avenir ! Avez-vous un type de betterave préféré ? Vous aimez les betteraves vertes ou préférez-vous les racines sucrées ? Faites-moi savoir dans la section commentaires !